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亚博下注 路演预报 | 【向市果】系列名目路演·酿酒本事专场

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为更好的将科技后果与本事升级换代和本钱投资并购需求对接,架起高校院所与阛阓、本钱之间的桥梁,国度常识产权运营全球服务平台高校运营(武汉)试点平台依托运营主体中部知光本事

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为更好的将科技后果与本事升级换代和本钱投资并购需求对接,架起高校院所与阛阓、本钱之间的桥梁,国度常识产权运营全球服务平台高校运营(武汉)试点平台依托运营主体中部知光本事转换有限公司协同其京津冀、长三角、珠三角等世界20多个要点省市的分支机构,长入世界资源上风,举办“向市果”系列行为,股东科技后果调遣,促进产业转型升级。

一、行为配景

中国酒业依然参加新一轮产业调养阶段,《中国酒业“十四五”发展带领意见》中明确建议,在产业结构上,打造“世界级产业集群”;在科技改变上,充分阐述产业力量、产学研协联接模式的上风,酿成企业为主体、阛阓为导向、产学研协相联接的本事改变和配合共建的共享体系。鉴于此,国度常识产权运营全球服务平台高校运营(武汉)试点平台拟于9月9日举办“【向市果】系列名目路演·酿酒本事专场”行为。

二、行为时辰和行为形势

行为时辰:

2022年9月9日 9:00-11:30

行为形势:

网罗直播(公益行为)

三、组织机构

主理单元:

国度常识产权运营全球服务平台高校运营(武汉)试点平台

经办单元:

中部知光本事转换有限公司

协办单元:

浙江大学

西北农林科技大学

江南大学

湖北工业大学

四川轻化工大学

神农架林区阛阓监督料理局(常识产权局)

劲牌神农架酒业有限公司

仙桃知光本事转换有限公司

四、参会对象

1.酿酒有关产业科技型企业料理人员、研发人员及有关责任人员;

2.高校院所酿酒本事有关科研团队;

3.对酿酒名目有配合意向的单元或个人,如投资机构、科技服务机构等。

五、路演名目

1、名目:《果香型葡萄酒、果酒增香酿造要津本事》

稳健人:陶永胜 西北农林科技大学葡萄酒学院 阐发、博士生导师、副院长

主讲人:胡凯 西北农林科技大学葡萄酒学院 硕士生导师

2、名目:《传统固态法白酒提质增效要津本事》

稳健人/主讲人:汪江波 湖北工业大学生物工程与食物学院 阐发、硕士生导师,酿酒新本事及装备湖北省中试基田主任,国度高等酿酒师

3、名目:《传统黄酒酿造安全和风姿调控要津本事》

稳健人/主讲人:陈启和 浙江大学生物系统工程与食物科学学院 阐发、博士生导师

4、名目:《精酿啤酒本事及装备改变与应用》

稳健人/主讲人:郑飞云 江南大学生物工程学院 副阐发

5、名目:《产酸功能菌液发酵调控及在白酒生产中的应用》

稳健人/主讲人:黄治国 四川轻化工大学生物工程学院 阐发、博士生导师,酿酒生物本事及应用四川省要点践诺室副主任

六、名目简介

名目一:果香型葡萄酒、果酒增香酿造要津本事

名目大致

本名目针对我国葡萄酒/果酒居品香气淡弱、甲醇和高等醇含量高、果香与酒香难谐和、风姿评价盘算欠缺等杰分娩业本事问题,开展葡萄酒/果酒增香提质酿造要津本事研发。本事的扩展应用使葡萄酒/果酒果香馥郁优雅、香气质地和举座品性显赫提高,居品附加值和阛阓竞争力显赫普及,配合企业近三年累计新增销售收入2.1亿元,新增利润杰出4350万元,促进了产业的高质地健康发展。

本事改变点

1.果香型葡萄酒/果酒提香护香酿造工艺。

2.低产甲醇和高等醇的葡萄酒/果酒酿造工艺。

3.谐和果香和醇香的葡萄酒/果酒酿造工艺。

4.葡萄酒/果酒风姿理化盘算测定才略体系。

调遣形态

本事开荒、本事转让、本事许可。

名目二:传统固态法白酒提质增效要津本事

名目大致

本名目研发了复合功能菌剂居品尽头产业化应用本事,可已毕浓香型白酒新建窖池快速老熟和退化窖池快速复壮;开荒了圆盘自动化高温堆积工艺,有用贬责酱香型白酒酿造历程中酒醅冬季堆积升温难、堆积工序作事强度大的问题;针对大曲幽香型白酒生产,开荒了“整粒高粱加压蒸煮、物料全程不沾地”的自动化酿造工艺,幽香作风愈加典型,出酒率更高,酒质愈加纯洁;针对小曲白酒酿造,研发了尺度化低压蒸粮、贯串高料层控温贯串糖化、立体可移动式发酵、分步探汽自动上甑等改变工艺,已毕了从“小作坊”生产模式向大限制活水线生产模式的调遣。同期,名目还通过模块式拼装假想和和自动设施系统进行有机衔尾,集成创建了多条不同香型的白酒自动化成套生产线,普及了生产效用,按捺了作事强度。

本事改变点

1.普及出酒率和优级品率。左证不同酒种,比较传统工艺可提进步酒率2%-10%,提高优级品率5%-16%。

2.提高生产效用,按捺作事强度。平均可使生产效用提高35%以上,作事强度按捺30%-50%。

3.节能、降耗。空洞能耗按捺25%傍边,浑水排放减少31%傍边。

调遣形态

名目配合、本事转让、本事开荒。

名目三:传统黄酒酿造安全和风姿调控要津本事

名目大致

我国传统黄酒中的氨基甲酸乙酯(EC)含量着实是其他乙醇饮料的两倍,EC算作一种2A类致癌物抵突然者的健康组成了潜在恐吓。本后果围绕黄酒酿造加工历程食源酚酸存鄙人酿酒酵母细胞氨基甲酸乙酯(EC)代谢的生物学与分子基础进行领路,依托化学、生物学妙技分析食源性酚酸类物资与EC及前体物之间的关联;在黄酒本色酿造体系和模拟体系中,分析食源性酚酸类物资对EC代谢要津酶的影响,并联接RT-qPCR初步申报对S.cerevisiae精氨酸代谢通路的调控机制,寻找作用靶标,并利用基因敲除菌进行进一步的分子调控机制研究;利用比较转录组学领路其对黄酒中S.cerevisiae基因的转录抒发调控影响,筛选出要津各异基因。为发酵食物中EC的调控提供了新的思绪及表面依据。

本事改变点

1.转录组学本事领路黄酒中S.cerevisiae基因的转录抒发的要津各异基因。

2.RT-qPCR本事申报对S.cerevisiae精氨酸代谢通路要津酶的调控机制。

3.外源添加酚酸类代谢物或菌粉本事有用按捺黄酒EC的酿造本事。

调遣形态

名目配合、本事开荒、本事入股。

名目四:精酿啤酒本事及装备改变与应用

名目大致

本名目包括精酿啤酒本事和智能装备两方面的改变。

精酿啤酒原土化本事改变。交融国内特质食材及药食同源的药材,开荒系列风姿独到、包含养分保健要素的精酿啤酒居品,开荒包括龙井小麦啤酒、坦洋工夫茶啤、富含花青素的果味啤酒等。

精酿啤酒智能装备的开荒与应用。精酿啤酒智能酿造系统包括智能糖化机、发酵罐及精酿啤酒酿造料理系统。适用于旅店、酒吧及微型酿造阵势。

本事改变点

1.智能化进度高:智能糖化树立具备高度智能化操作,麦汁制备基本已毕一键式操作,糖化工艺树立自主扩展与设施。通过费事智能发酵历程设施,可已毕对啤酒酿造历程的及时监控,减少了酿酒历程对酿酒师技能水平的依赖,进一步保证了啤酒质地的相识性。

2.树立微型化:糖化树立及啤酒酿造占大地积小,操作空间条目低,100升全自动糖化机占大地积仅为0.7m²,相宜旅店及酒吧场景的扩展应用。

3.居品配方各类化:几十种精酿啤酒配方、工艺供采选,匡助快速已毕精酿啤酒的各类化;依托江南大学居品开荒才调,确保啤酒风姿各类化、品性高端化。

调遣形态

名目配合、本事转让、本事开荒。

名目五:产酸功能菌液发酵调控及在白酒生产中的应用

名目大致

本后果依托先进的微生态厌氧发酵本事,针对现时己酸菌难以快速、多数人工培养,以及培养出来的己酸菌难以在窖池中定殖的问题。利用微生物生理生态学旨趣,高度模拟窖池很是生态环境,设施纵容性生态因子,以优质窖泥为微生物起原,快速培养出了能高度妥当窖内环境的窖泥功能菌群。该本事已毕了对难培养微生物的快速复制,极大的缩小了窖泥老熟的时辰,能有用普及优质白酒的出酒率。利用该本事生产的窖泥功能菌液含有己酸菌、丁酸菌、产甲烷、产氢产乙酸菌等17个上风功能菌属,有用活菌数高达2×10⁸CFU/mL。该菌液可告成添加进糟醅,且效果更好,打破了功能菌液弗成告成入糟的本事瓶颈,并在国内、海外处于源头地位,现在已应用于多家浓香型白酒企业。

本事改变点

1.己酸菌严格厌氧贯串发酵本事。

2.生产应用收尾显露,使用该窖泥功能菌液普及白酒品性效果彰着,己酸乙酯含量从207mg/100mL提高到346mg/100mL;乙酸乙酯从342mg/100mL按捺到270mg/100mL;己乳比由原本的1:1.25按捺至1:0.71。

调遣形态

本事许可。

七、参会形态

会议号: 640-613-258

请使用『腾讯会议APP』输入“会议号”报名参会

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